Hozzávalók:
Sertéshús 800 g
Bárány 150 g
Sertészsír 50 g
Tengeri só 27 g
Paprika 1 tk
Borspor 1 tk
Édeskömény 1 tk
1/2 pohár bor
Fokhagyma 1 gerezd
Polenta 100 g