2 liter tej (2,5% -om van) melegítsük,  40-42 ° C-ig

200 gr zsíros tejföl

fedővel fedni takaróba csomagolva - 8-12 órán át 

majd kapcsolja be a 180 ° C-ot, süsse 30-40 percig hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni takarja le

hagyja, hogy a tejsavó kissé kifolyjon kösse össze a széleit 3-4 órán át lógni minél tovább lóg a túró, annál szárazabb lesz