Sokan kihagyják étrendjükből a tojássárgáját. Kár, mert meg tudja menteni a szemét. A sárgájából származó narancssárga pigment fontos a jó látás szempontjából. A sárgája luteint és zeaxantint tartalmaz. Erőteljes antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak a jobb látáshoz. A tojássárgája csökkenti a fényérzékenységet és megőrzi a retina egészségét. Megakadályozza a szürkehályog, a makuladegeneráció és más betegségek megjelenését. Mivel a tojássárgája koleszterint tartalmaz, fogyasztását nem szabad túlzásba vinni. Úgy tartják, hogy 1 tojás az ajánlott napi koleszterinbevitel 62%-át tartalmazza. Ennek az egészséges ételnek a mértékletes fogyasztása erősen befolyásolja a szem egészségét.