Kávé Hírek

A reggeli kávé kiválasztása ízlés kérdése, de sokan az arabica kávét ajánlják a lágyabb, gyümölcsösebb íze miatt. Egy közepes pörkölésű espresso vagy filterkávé ideális az ébredéshez.

Egy átlagos csésze (2 dl) filterkávé körülbelül 90-120 mg koffeint tartalmaz, míg egy espresso (30 ml) 60-80 mg-ot. Ez függ a kávé típusától és az elkészítési módtól.

A kávét légmentesen zárható edényben, hűvös, száraz és sötét helyen érdemes tárolni. Kerüld a hűtőt, mert a nedvesség és a szagok ronthatják az ízét.

Az arabica finomabb, gyümölcsösebb ízt kínál, alacsonyabb koffeintartalommal, míg a robusta erősebb, kesernyésebb és magasabb koffeintartalmú. Az arabica drágább és népszerűbb.

Ha érzékeny a gyomrod, válassz alacsony savtartalmú kávét, például egy világos pörkölésű arabicát, vagy próbáld ki a hidegen főzött kávét (cold brew), ami kíméletesebb.

Használj frissen pörkölt kávét, finom őrlést, 7-9 gramm kávét adagonként, és 25-30 másodperc alatt főzd le 25-30 ml vízzel, 9 bar nyomáson. A hőmérséklet legyen 90-95°C.

A frissen őrölt kávé megőrzi az aromákat és az illóolajokat, amelyek az őrlés után gyorsan elillannak. Így intenzívebb és gazdagabb ízt kapsz.